Salmonidés
Salmonidés : Famille de poissons osseux très prisés des pêcheurs pour leur combativité et la qualité de leur chair. Ces poissons se caractérisent par une nageoire dorsale adipeuse (sans rayons), un corps généralement fusiforme et des écailles cycloïdes. Ils vivent principalement en eau douce ou migrent entre l’eau douce et la mer. Les salmonidés comprennent des espèces emblématiques telles que le saumon, la truite, l’omble chevalier et le corégone.
Caractéristiques distinctives des salmonidés :
- Nageoire adipeuse: Cette nageoire située entre la dorsale et la caudale est un élément clé pour identifier les salmonidés.
- Cycle de vie: De nombreuses espèces de salmonidés sont anadromes, c’est-à-dire qu’elles naissent en eau douce, migrent en mer pour grandir puis remontent les rivières pour se reproduire.
- Régime alimentaire: Les salmonidés sont principalement carnivores et se nourrissent d’insectes, de crustacés et de petits poissons.
- Environnement: Ils peuvent vivre dans des eaux douces variées : lacs, rivières, torrents, mais aussi en mer.
Les espèces les plus courantes
1. La Truite commune (Salmo trutta)
- Description : C’est l’espèce la plus répandue en Europe. Sa coloration varie en fonction de son environnement, mais elle présente généralement des taches rouges ou orange sur les flancs.
- Habitat : Cours d’eau clairs et bien oxygénés.
- Alimentation : Insectes aquatiques, petits poissons, crustacés.
2. La Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)
- Description : Originaire d’Amérique du Nord, elle est largement introduite dans le monde entier. Elle se reconnaît à sa bande latérale irisée.
- Habitat : Cours d’eau, lacs, étangs.
- Alimentation : Omnivore, elle se nourrit d’insectes, de petits poissons et de végétaux.
3. Le Saumon atlantique (Salmo salar)
- Description: Poisson migrateur anadrome, il passe une partie de sa vie en mer et remonte les rivières pour se reproduire.
- Habitat : Océan Atlantique Nord, rivières d’Europe et d’Amérique du Nord.
- Alimentation : En mer, il se nourrit de poissons, de crustacés et de céphalopodes. En rivière, il consomme principalement des insectes.
4. L’Omble chevalier (Salvelinus alpinus)
- Description: Poisson des eaux froides, il vit principalement dans les lacs de montagne. Sa coloration varie en fonction de son environnement.
- Habitat : Lacs alpins, grands lacs du nord.
- Alimentation : Insectes, petits poissons, crustacés.
5. Le Saumon coho (Oncorhynchus kisutch)
- Description: Originaire du Pacifique Nord, il est souvent élevé en pisciculture. Sa coloration nuptiale est très caractéristique chez les mâles.
- Habitat : Océan Pacifique Nord, rivières d’Amérique du Nord.
- Alimentation : Poisson, crustacés.
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